Fruits de saison
Des fraises encore des fraises . Beaucoup trop de fraises dans le jardin et le pire c'est qu'elles ne sont même pas bonnes ! Amères.
Bizarre, elles étaient nettement plus sucrées l'année dernière pourtant les conditions météorologiques ne sont pas trop mauvaises
J'ai donc 3 kilos de fraises amères dans le congélateur, de quoi faire quelques charlottes ou tiramisu
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Spécial pour les Gajulie-gourmandes :
TIRAMISU AUX FRAISES
1 pot de mascarpone
1 pot de crème fraiche (200ml)
sucre
3 oeufs
bicuits à la cuiller
- trempez les biscuits dans (un peu) de schnapps ou rhum + eau + sirop ou sucre -> tapissez le fond d'un plat creux ovale (ou rond, ou carré, le-mien est ovale)
- mixez les fraises avec un peu de sucre (ou un peu plus si elles viennent de mon jardin) -> versez sur les biscuits
- mélangez 50g de sucre avec 3 jaunes d'oeuf + mascarpone, rajoutez la crème fouettée en chantilly
- montez les blancs en neige, rajoutez au mélange puis étalez sur les fraises
- attendre trois heures minimum avant de consommer
Bon appétit
